ＳＨＯＴＯＥＮ

◇T본의 장작 불구이 계절 야채 그릴

사로인과 지느러미를 모두 즐길 수 있는 T본을 호쾌하게 장작으로 구워냈습니다.고기 위에 올려 놓은 것은 수제 자소 버터.새겨진 자소, 양파, 마늘의 향기 버터가 갓 구운 고기에서 녹입니다.

또한 장작 불로 새까맣게 될 때까지 구운 가지를 사용한 퓌레와 구운 양파와 발효 버섯을 기반으로 한 수제 바베큐 소스를 곁들입니다.원하는 소스의 조합으로 여러 가지 맛을 즐길 수 있습니다.한 명을 2명으로 공유하고 드실 수 있습니다.

장작 요리사 고토 키미

엄선한 장작의 한사람은, 기간 한정 코스에서 즐길 수 있습니다.

◇요금

기간 한정 코스

12,000엔(부가세 포함)

※2명~예약하실 수 있습니다

◇내용

[선택] 완두콩 “설음” 무화과와 생햄 검은 바이패의 맛

[국물] 오리즙과 겨울즙 포타주

[장화 구이] 쓰가루 오리의 장작 불구이 라임 된장

[ 생선 요리 ]

[찬채] 츠루무라사키와 모로헤이야 야키나메 이 오히타 토사식초

[장화 구이] T본의 장작 불구이 계절 야채 그릴

[〆]향신료 카레

[디저트] 우롱차의 브랑만제와 프룬의 컴포트

클래식 쇼콜라

SHOTOEN허브티

※그 날에 구입한 재료를 사용하고 있기 때문에, 예약일에 따라 메뉴가 바뀝니다.어떤 메뉴가 될지 기대합니다.