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장작 그릴
각종 코스
장작으로 천천히 불을 통한 고기.장작 특유의 가오루가 더해져, 먹었을 때 육즙이 쑥 튀기고, 씹을 때마다 맛이 계속 나옵니다.장작을 사용하여 식재료의 매력을 최대한 끌어낸 굉장히 한 접시를 즐기세요.
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계약 농가 직송의 야채
각종 코스
무농약이나 유기 재배의 자연적인 만드는 방법을 하고 있는 계약 농가로부터 구입한 제철 야채를 다양한 조리법으로 드실 수 있습니다.장작 외에 향신료와 소금 등 야채의 맛을 입안 가득 느낄 수있는 요리.
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제철 과일을 사용한 디저트
각종 코스
파티시에가 그때 그때의 제철 과일을 사용하여 만드는 디저트.백설탕은 사용하지 않고, 과일이나 현채당 등 자연의 단맛으로 양념합니다.SHOTOEN 오리지널 허브티와 함께 드세요.
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장작 그릴
야마가타 소, 자오 와규, 요네자와 돼지, 쇼나이 오리 등의 현지에 구애된 장화 그릴을 제공.요리에 관해서는 기본적으로 점심과 저녁 식사 모두 코스에서 제공됩니다.완전 예약제이므로 일찍 예약하는 것이 좋습니다.
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eat local, feel the earth
음식을 통해 이 땅과 자연의 은혜에 감사하고 야마가타의 식문화를 다음 세대에 전해 갑니다.우리는 자연에 대한 경외감과 흙을 마주하며 우리의 목숨을 지지해 주시는 생산자 분들을 마음에 두고 기후나 문화적인 특색에 도움을 받아 발전한 야마가타의 식문화를 호기 마음과 기술로 더욱 닦고 다음 세대에 전해 갑니다.
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7000엔 저녁 코스
7000 엔(세금 포함)
● 선부 ● 수프 ● 고기 요리 ● 냉채 ● 소의 장작 그릴 ● 카레 ● 단맛 ● SHOTOEN 오리지널 허브 티 야마가타의 도호쿠의 제철 식재료를 활용한 장화 요리.일식을 베이스로 한 창작 요리 코스입니다.장작을 사용하여 식재료의 맛을 응축시켜 식재료의 매력을 맛볼 수 있는 코스입니다.SHOTOEN의 기본 디너 코스.※옵션으로 요리에 맞춘 와인의 페어링 코스도 있습니다.
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일품 저녁 식사의 날 한정의 예가됩니다
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일품 저녁 식사의 날 한정의 예가됩니다
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일품 저녁 식사의 날 한정의 예가됩니다
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일품 저녁 식사의 날 한정의 예가됩니다
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일품 저녁 식사의 날 한정의 예가됩니다
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소중한 분의 대접에 최적인 개인실 공간도 있습니다.8분까지 이용하실 수 있으므로, 접대, 결납, 얼굴 맞춤식 식사회, 각종 기념일 등에 이용해 주십시오.1실이므로 빠른 예약을 추천합니다.
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풍부한 자연을 느낄 수 있는 개방적인 테라스석도 있습니다.계절의 변화를 느낄 수 있는 별저와 같은 집에서 편안한 시간을 보내세요.
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인원수에 따라 이용 가능한 테이블석.어깨 팔꿈치 하지 않고 부담없이 이용하실 수 있습니다.생산자로부터 가까운 곳에서, 가장 맛있게 제철을 맛보는 것을 소중히 하고 있으므로, 자연의 생태계에 부하를 가하지 않고, 그 토지의 기후로 자란 소재를 즐길 수 있습니다.
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야마가타의 제철 야채를 중심으로 새로운 장화 요리를 제공하는 음식의 공간
일본 각지에는 훌륭한 재료가 있어, 지금의 시대, 우리는 집에서도 쉽게 그 재료를 받을 수 있습니다.그러한 시대이기 때문에, 우리는 "실제로 가게에 방문해, 식재료의 스토리와 요리의 기술, 장소를 체감하는 것이 풍부하다"라는 것을 느끼게 하고 싶습니다.생산자로부터 가까운 곳에서, 가장 맛있게 제철을 맛보는 것을 소중히 합니다.
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소믈리에 엄선된 와인
클래식한 와인부터 자연파 와인까지 요리와 마리아주를 최우선으로.역사 있는 구조자로부터 신진 기예의 구조자까지 스타일 불문하고 선택하고 있어, 현내의 와이너리, 현산의 포도를 사용하고 있는 현외의 와이너리를 비롯해, 세계 각국의 와인을 준비하고 있습니다.장작 요리에서 맛있는 재료의 향기에도 맞게 와인을 선정하고 있습니다.
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테이블2명 × 12
인원수에 맞추어 이용하실 수 있습니다
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테이블2명 × 3
인원수에 맞추어 이용하실 수 있습니다
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테이블2명 × 3
인원수에 맞추어 이용하실 수 있습니다
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개별실8명 × 1
- 개인실 유형
- 완전 개인실(벽/문 있음)
- 흡연, 금연
금연
테이블석의 개인실을 준비(4분~8명용)
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소파2명 × 3
한쪽 소파 타입 테이블 좌석
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테라스석2명 × 5
테라스 좌석도 준비되어 있습니다.
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전세40명 × 1
- 대여 유형
- 가게
- 정원
착석+입식
자세한 내용은 문의하십시오
- 흡연, 금연
금연
예산에 따라 상담
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입구
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장작 요리를 제공하는 식공간
야마가타의 제철 야채를 중심으로 한 새로운 장화 요리를 제공하는 음식의 공간입니다.재료의 스토리와 요리의 기술, 장소를 체감
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기념일 추천
차분한 공간에서 요리를 즐기십시오.카운터석에서는 라이브감 있는 체험을 즐길 수 있습니다.
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평화의 조건 공간
개인실도 1실 준비.접대, 결납, 얼굴 맞춤식 식사회 등 다양한 장면에서 이용하실 수 있는 공간입니다.
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별장 같은 집
라이브감이 있는 카운터석, 개방적인 테이블석이나 테라스석, 할레의 날에 최적인 개인실 등의 자리를 준비
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SHOTOEN 코스
점심 띠, 저녁 띠 모두 각종 코스를 준비하고 있습니다.음료 무제한 플랜도 있습니다.
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소믈리에 엄선 와인
소믈리에 엄선의 내츄럴 와인을 중심으로 음료도 각종 준비.요리와 와인의 조합을 즐기십시오.
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라이브감을 느낄 수 있는 카운터
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장작 그릴
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소믈리에 엄선 와인
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공예 칵테일
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오리지널 허브티
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엄선한 현산 와인
전통 와이너리에서 신흥 와이너리까지 야마가타의 엄선한 와인을 갖추고 있습니다.페어링 코스도 있으므로, 부담없이 소믈리에까지 말씀해 주십시오.
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해외 와인도 풍부
해외의 와인도 내츄럴 와인부터 클래식한 와인까지 폭넓게 갖추고 있습니다.페어링 코스도 있으므로, 부담없이 소믈리에까지 말씀해 주십시오.
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소믈리에 엄선 와인
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야마가타현산 와이너리를 중심으로 한 와인을 갖추고 있으며, 그 중에서도 특히 뛰어난 유명 상표의 다케다 와이너리, 그레이 프리 퍼블릭의 신작 등을 바이자 글라스에서 준비하고 있습니다
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공예 칵테일
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공예 칵테일
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