ＳＨＯＴＯＥＮ

◇ 천연 은어의 장작 불구이 흙 냄비 밥

장작으로 고소하게 구운 천연 은어를 통째로, 가다랑어와 다시마의 국물로 밥한 밥 위에 얹었습니다.장작의 향기를 갇힌 냄비를 테이블까지 운반합니다.곁들여서는 모종과 오오바를 곁들입니다.듬뿍 밥에 올려 여름을 느끼는 향기와 식감을 즐기는 것이 좋습니다.〆에는 따뜻한 국물을 뿌려, 차 절임 바람으로 드세요.

◇요금 기간 한정 디너 코스 12,000엔(부가세 포함) ※2분~예약 가능

◇메뉴 예

[선결] 마미 도미 쿠루이 블랙 무 탕묵

[스프]신감자 포타주

[장화 불구이] 쓰가루 오리의 장작 불구이 달콤한 소스

[생선요리] 문갑오징어의 볶음구이 김과 구이들의 소스

[냉채] 참깨 두부 두유와 식초 된장

[장화불구이] 야마가타규 런치의 장화불구이

[〆] 야마가타 꼭대기 도리와 호소 대나무 냄비 밥

[디저트] 檸檬과 말차 치즈케이크

SHOTOEN 오리지널 허브 티

※그 날에 구입한 재료를 사용하고 있기 때문에, 예약일에 의해 메뉴가 바뀝니다.어떤 메뉴가 될지 기대합니다.