ＳＨＯＴＯＥＮ

◇メニュー例

・Ｔボーンと旬野菜の薪火焼き

　　発酵マッシュルームオリジナルＢＢＱソース　焦がし茄子のピュレ

・ケールサラダ　クランチガーニッシュ

　　ケール・ハラペーニョピクルス・ミント・蓮根や牛蒡のクランチガーニッシュ

・ガーリックライス

　　牛だしとガーリックオイルで炊いたごはんに、フライドガーリックを混ぜて

・旬野菜のチップ　豆腐のディップ

※その日に仕入れた旬の食材を使用しているため、ご予約日によってメニューが変わります。どんなメニューになるか、お楽しみに。