ＳＨＯＴＯＥＮ

◇ホタルイカと天豆薪火焼き 土鍋ごはん 素揚げ姫うこぎ

宮城県で獲れた身の詰まったホタルイカ、旬の天豆、こごみを、合わせ醤油を吹きかけながら薪火で焼きました。土鍋でふっくら炊いたごはんの上に、素揚げした姫うこぎと一緒にたっぷりとのせてご提供します。ぷりぷりのホタルイカ、ほくほくの天豆、しゃきしゃきの山菜。鮮やかな緑と春を感じる香りも魅力です。花わさびの醤油漬けを添え、ピリッとしたアクセントと合わせてお召し上がりください。

◇料金 　期間限定ディナーコース　12,000円（税込） ※2名様分～ご予約可能

◇メニュー例

［前菜］真鯛 うるい 紅くるり大根 唐墨

［スープ］さつまいものポタージュ

［薪火焼き］庄内豚の薪火焼き 蕗の薹味噌

［魚料理］帆立の炙り 豆乳とニュクマムのソース

［冷菜］胡麻豆腐 小松菜と林檎のソース

［薪火焼き］山形牛ランイチの薪火焼き

［〆］ホタルイカと天豆薪火焼き 土鍋ごはん 素揚げ姫うこぎ

［デザート］桜餡子と抹茶のチーズケーキ

　　　　　 SHOTOENオリジナルハーブティー

※その日に仕入れた食材を使用しているため、ご予約日によってメニューが変わります。どんなメニューになるか、お楽しみに。