ＳＨＯＴＯＥＮ

◇天然鮎の薪火焼き　土鍋ごはん

薪火で香ばしく焼いた天然の鮎を丸ごと、鰹と昆布の出汁で炊いたごはんの上にのせました。薪の香りを閉じ込めた土鍋をテーブルまでお運びします。

付け合わせには、茗荷と大葉を添えています。たっぷりとごはんにのせて、夏を感じる香りと食感を楽しんでいただくのがおすすめです。

〆にはあたたかい出汁をかけて、お茶漬け風にしてお召し上がりください。

◇料金 　期間限定ディナーコース　12,000円（税込）

※2名様よりご予約いただけます。

◇メニュー例

［先付け］生ハム インゲン オカヒジキ

［スープ］みさきキャベツと焼玉ねぎのポタージュ

［薪火焼き］津軽鴨の薪火焼き　みそらトマトジュレ

［魚料理］紋甲イカ 焼き海苔とレタス 土佐酢胡瓜

［冷菜］胡麻豆腐 スナップエンドウ 豆乳みそ

［薪火焼き］山形牛ランイチの薪火焼き

［〆］天然鮎の薪火焼き　土鍋ごはん

［デザート］黒糖ショコラ 台湾パイナップル ココナッツ

SHOTOENオリジナルハーブティー

※その日に仕入れた食材を使用しているため、ご予約日によってメニューが変わります。どんなメニューになるか、お楽しみに。

※7月10日（木）～7月17日（木）は、こちらのコースはご提供を休止いたします。